Piments doux au vinaigre

J'ai des piments doux et j'aimerais pouvoir les conserver dans le vinaigre pour les manger comme les cornichons. Comment dois-je procéder et quel vinaigre employer? Merci pour votre réponse

Pas de réponse? vous êtes toutes en vacances? dommage, car mes piments sont en train de grossir! SVP, aidez-moi!

Comme on fait en Espagne: A peu-près moitié d'eau et moitié de vinaigre blanc, avec un peu de sel, selon les goûts, je l'ai toujours fait un peu au pif.
Il faut ensuite les laisser macérer pendant au moins deux semaines.
Mais il est rare que je résiste aussi longtemps avant d'y goûter.

Merci tombouctrouf; malheureusement j'ai déjà fait mes conserves: vinaigre bouilli puis mise en bocaux. Je vais bien voir. en tout cas, je garde ta recette pour la prochaine fois!

Bonjour Mamyk. pour les piments doux au vinaigre , pas de problèmes ils seront excellents de la façon dont tu les as faits. Moi, je ne prends pas autant de précaution, j'ai vu faire mes grands-parents,puis mes parents . La recette est vieille depuis que les piments existent. Ranger les piments dans un bocal en verre , (j'utilise les bocaux à stériliser, avec de vieux caoutchouc déjà utilises,)en ayant pris le soin de couper le pédoncule, bien serrés et en ajustant la longueur du piment à celle du bocal, la tête du piment tournée vers le haut.J'utilise un bout de bois( ou de roseau) en croix pour tenir les piments en dessous du niveau du vinaigre. Je remplis de vinaigre et je ferme le bocal. Je regarde de temps en temps pour vérifier si le niveau de vinaigre ne descend pas trop et je rajuste si nécéssaire. C'est tout. A bientôt "Bethicotz"

Rebonjour Mamyk, j'ai oublié c'est bien sur du vinaigre d'alcool que j'utilise. Durée de conservation deux ans si c'est pas plus. J'utilise ces piments comme des cornichons ou lorsque je fais une omelette , j'en coupe un ou deux sur l'omelette et bien sur j'arrose avec le vinaigre contenu dans le piment.
Je fais aussi une deuxième façon mais c'est un peu plus relevé. Dans le bocal et au milieu des piments doux je rajoute un piment d'Espelette entier.Ca c'est absoluement Divin. Et je recommande à tous.

bonjour!

je suis nouvelle ici!

voila mon voisin m'a donné des piments alors qu'elle piments sa j'en sais rien en tout

ils sont vert, gros et ils piquent les yeux!

alors je voulais savoir si je pouvai les mettre aussi en bocaux? est ce qu'il faut stériliser les bocaux avant ou pas?

merci

S'ils piquent les yeux, ce sont de vrais piments.

Perso, je les découpe en morceaux, les fais frire 5 minutes dans de l'huile d'olive et puis hop!, direct dans un bocal bien propre, et bien recouverts d'huile de friture.
Divin pour les pizzas ou les plats un peu relevés, j'en mets même, huile de friture et piments sur les oeufs sur le plat.

merci !

oui ils piquent j'en ai coupé tout a l'heure sa me brûle le bout de doigt et pourtant j'ai pas de plaie!

ma fille de 2ans a voulu goûté elle m'en a piqué un en douce... elle s'en souvien encore la pauvre!

et ceux la je peux pas les mettre en bocaux avec vinaigre?