pour un bocal de 75 cl
3 kg de poivrons rouges charnus et mûrs
vinaigre blanc
basilic , laurier
quelques brins d'estragon, sel
laver les poivrons et les débarrasser des filaments et des graines
les plonger dans l'eau bouillante salée quelques instants les égoutter, puis retirer délicatement la peau ( on peut aussi les faire griller au four pour les éplucher: une astuce : mettre les poivrons grillés dans un sac plastique jusqu'à ce qu'ils tiédissent, la peau s'enlève beaucoup plus facilement !))
ranger les poivrons dans le bocal en ajoutant quelques feuilles de basilic, de laurier et d'estragon
couvrir de vinaigre et fermer hermétiquement.
vérifier le niveau de vinaigre, les poivrons doivent rester immergés
3 kg de poivrons rouges charnus et mûrs
vinaigre blanc
basilic , laurier
quelques brins d'estragon, sel
laver les poivrons et les débarrasser des filaments et des graines les plonger dans l'eau bouillante salée quelques instants les égoutter, puis retirer délicatement la peau ( on peut aussi les faire griller au four pour les éplucher: une astuce : mettre les poivrons grillés dans un sac plastique jusqu'à ce qu'ils tiédissent, la peau s'enlève beaucoup plus facilement !)) ranger les poivrons dans le bocal en ajoutant quelques feuilles de basilic, de laurier et d'estragon couvrir de vinaigre et fermer hermétiquement. vérifier le niveau de vinaigre, les poivrons doivent rester immergés