Bonjour,
Est-t-il indispensable ou non de faire dégorger les cornichons dans du gros sel ?
Voila comment j'ai fait.
Je les ai nettoyé un par un avec un torchon sans les passer sous l'eau, ensuite je les ai mis dans un torchon et recouvert de gros sel. J'ai refermé le torchon et suspendu.Le lendemain, ils étaient mous et avaient diminué. Est-ce normal, et vont-ils retrouver leur croquant par la suite ?
Est-t-il indispensable ou non de faire dégorger les cornichons dans du gros sel ?
Voila comment j'ai fait.
Je les ai nettoyé un par un avec un torchon sans les passer sous l'eau, ensuite je les ai mis dans un torchon et recouvert de gros sel. J'ai refermé le torchon et suspendu.Le lendemain, ils étaient mous et avaient diminué. Est-ce normal, et vont-ils retrouver leur croquant par la suite ?