Purée de piment

je viens de récolter une dizaine de piments bien rouges que j'avais planté au jardin.
j'ai fait "au pif" la recette suivante:
équeuter les piments
les couper dans le sens de la longueur pour vider les graines (ça ressemble au poivron)
les couper en morceaux et les jeter dans un mixer
rajouter deux oignons moyens
un cube de Knorr au boeuf
une douzaine de graines entières de baies roses,sel, poivre
j'ai mixé le tout, puis j'ai rajouté 3 cuillères d'huile d'olive pour obtenir une crème que j'ai mis de suite dans un pot de confiture (370 g) je l'ai recouvert d'une fine pellicule d'huile d'olive puis fermé et mis au frigo
j'ai gardé les pépins pour faire des plants l'an prochain.

bonjour,
je viens de trouver ta recette que je me prépare à faire pour les derniers piments du jardin. Curiosité : quel goût donne le cube au boeuf ? Est-ce qu'il amène un goût supplémentaire à la purée de piments ?
je reconnais que je ne cours pas après cette saveur...
as-tu eu l'occasion de goûter ta préparation depuis que tu l'a faite ?
merci de ta réponse
a bientôt

bonsoir,
après une quinzaine de jours au frigo, j'ai ouvert le bocal dimanche pour accompagner une viande froide de poulet. le résultat dépasse mes espérances : ce n'est pas très fort et ça peut remplacer aisément une cuillère de moutarde.
En ce qui concerne le bouillon de cube, on ne peut pas dire que le goût ressorte.
je ferais des plants pour l'an prochain avec les graines que j'ai conservées, et promis, je vais en mettre partout dans le jardin car c'est vraiment top. En plus, c'est une plante décorative qui peut agrémenter un parterre de fleurs.
bonne cuisine !