Ingrédients
Équivalences
- 1 kg de quetsches
- 1/4 l d'eau
- 1/4 l de vinaigre blanc
- 1 kg de sucre
- 1 baton de cannelle
- 6 clous de girofle
1 kg de quetsches
1/4 l d'eau
1/4 l de vinaigre blanc
1 kg de sucre
1 baton de cannelle
6 clous de girofle
Faire blanchir les quetsches ..., les égoutter et les laisser refroidir.
Faire le sirop avec l'eau, le vinaigre, le sucre, le baton de cannelle et les clous de girofle, le mettre sur le feu pour le faire bouillir, bien mélanger pour faire fondre le sucre puis le laisser refroidir.
Ranger les quetsches dans des bocaux et verser le sirop dessus, fermer et attendre 3 - 4 mois avant de déguster avec des pâtes, terrines, rôti.
Peut se manger froid ou réchauffer dans un peu de jus.
Peut également se faire avec des figues.
Un vrai régal, toujours apprécié par mes invités.
1/4 l d'eau
1/4 l de vinaigre blanc
1 kg de sucre
1 baton de cannelle
6 clous de girofle
Faire blanchir les quetsches ..., les égoutter et les laisser refroidir.
Faire le sirop avec l'eau, le vinaigre, le sucre, le baton de cannelle et les clous de girofle, le mettre sur le feu pour le faire bouillir, bien mélanger pour faire fondre le sucre puis le laisser refroidir.
Ranger les quetsches dans des bocaux et verser le sirop dessus, fermer et attendre 3 - 4 mois avant de déguster avec des pâtes, terrines, rôti.
Peut se manger froid ou réchauffer dans un peu de jus.
Peut également se faire avec des figues.
Un vrai régal, toujours apprécié par mes invités.