Ingrédients
Équivalences
- 2kgs de cornichons de taille moyenne
- 70 g de graines de moutarde jaune
- 750 g d'oignons
- 1/2 litre de vinaigre d'alcool blanc
- 1kg de sucre
Petit tour par le forum lors d'une courte pause dans mon travail, pour vous faire part d'une recette succulente de ma tante...faite, approuvée, bref que du bonheur!
il faut :
2kgs de cornichons de taille moyenne
70 g de graines de moutarde jaune
750 g d'oignons
1/2 litre de vinaigre d'alcool blanc
1kg de sucre
La veille, bien laver les cornichons et les couper en très très très fines tranches (à la mandoline) avec la peau. Les saler avec une bonne poignée de gros sel.
Au bout de 21h, couper en très fines lamelles les oignons, les saler avec une bonne c à s de sel, laisser reposer 3 heures.
Une fois les heures passées (donc 24 heures au total
attention à ne pas commencer trop tard dans la soirée! 
), bien égoutter les cornichons, mélanger avec les oignons et les graines de moutarde.
Disposer dans des bocaux stérilisés sans trop tasser.
Faire bouillir le vinaigre avec le sucre.
Verser sur les cornichons (attention! il faut que le liquide rentre partout!!)
Bien fermer les pots et les retourner (il ne faut pas que le liquide sorte! sinon cela veut dire que le bocal est mal fermé et que l'air rentre...pas bon!). Les couvrir pour qu'ils refroidissent lentement, puis les remettre à l'endroit une fois refroidis.
Attendre 3-4 jours avant de déguster.
C'est délicieux avec des hamburger maison, ou en accompagnement de tout...
et voilà la photo..
N'ayez pas peur de vous lancer c'est vraiment délicieux!!!
Bises et à très bientôt
Evanna
il faut :
2kgs de cornichons de taille moyenne
70 g de graines de moutarde jaune
750 g d'oignons
1/2 litre de vinaigre d'alcool blanc
1kg de sucre
La veille, bien laver les cornichons et les couper en très très très fines tranches (à la mandoline) avec la peau. Les saler avec une bonne poignée de gros sel.
Au bout de 21h, couper en très fines lamelles les oignons, les saler avec une bonne c à s de sel, laisser reposer 3 heures.
Une fois les heures passées (donc 24 heures au total
attention à ne pas commencer trop tard dans la soirée! ), bien égoutter les cornichons, mélanger avec les oignons et les graines de moutarde.Disposer dans des bocaux stérilisés sans trop tasser.
Faire bouillir le vinaigre avec le sucre.
Verser sur les cornichons (attention! il faut que le liquide rentre partout!!)
Bien fermer les pots et les retourner (il ne faut pas que le liquide sorte! sinon cela veut dire que le bocal est mal fermé et que l'air rentre...pas bon!). Les couvrir pour qu'ils refroidissent lentement, puis les remettre à l'endroit une fois refroidis.
Attendre 3-4 jours avant de déguster.
C'est délicieux avec des hamburger maison, ou en accompagnement de tout...
et voilà la photo..
N'ayez pas peur de vous lancer c'est vraiment délicieux!!!
Bises et à très bientôt
Evanna