Saumure sucrée pour poivre vert ?

Bonjour à tous,

J'ai rapporté du poivre vert frais du Cambodge, et je vais en congeler une partie, mais là bas, il est conservé dans une saumure sucrée. Est-ce que quelqu'un sait comment faire ce genre de saumure ? Est-ce que le sucre conserve aussi bien que le sel ou le vinaigre ?

Merci d'avance pour votre aide et vos conseils.

Je ne pourrai pas donner de recette, j'en suis désolée.
Je pêne que la saumure sucrée en question doit être une saumure salée à laquelle on a rajouté du sucre, puisque la définition de la saumure est justement "un volume d'eau dans lequel on a dissout le maximum possible de sel."
S'il n'y a pas du tôt de sel, c'est sans doute un sirop, pas une saumure.

Quant à la conservation des aliments par le surcre, c'est le principe même de la confiture...

Au pire ce doit être possible de faire des conserves.

Bonjour Tasuki,
Même si tu n'as pas la recette, je te remercie quand même pour ta gentille réponse ! Je vais sans doute tout mettre au congélateur du coup...