Sirop de pomme transformé en vinaigre?

Salut a toutes et a tous,
L'année dernière j'ai fait un sirop de pomme. J'y ai fait bouillir un litre de vin blanc avec du sucre et mis pour finir, de la comppote de pomme fait maison.
Je met ma bouteille dans un endroit sombre et l'y laisse.....
Jusqu'a ce que je l'oubli au fond d'une armoire.
Et aujourd'hui, je range cette armoire et je retrouve ma bouteille mais en plus de mon sirop, j'ai une mère qui tiens dans la moitié de la bouteille d'un litre
Alors j'ai senti et je trouve que le mixture a une très bonne odeur mais je n'ose pas le goûté.
Alors se serait-il transformé en vinaigre ou bien dois-je tous simplement jeté la bouteille?
Merci d'avance.
Bonne soirée.
a+

Bonjour,
il m'arrive que le bouchon de certaines bouteilles de cidre "maison" saute, le cidre se transforme alors effectivement en vinaigre. Je l'utilise alors comme tout autre vinaigre, et c'est excellent. Je le laisse bien décanter avant de l'utiliser.
Par contre tu me parles de compote ajoutée à ton sirop ?? Le résultat risque tout de même d'être différent de ce que j'obtiens !
Je pense qu'il faut te lancer et goûter !!!