coucou me revoila
confit d'oignon:
20 gr d'huile (3 c a s)
500GR d'oignonss
250 gr de vin rouge
sel,poivre,
75 gr de sucre semoule
dans une casserole verser l'huile et les oignons épluchés et émincés,mélanger et faire cuire a feu doux jusqu'a leurs cuisson quand les oignons sont cuitajouter le vin,le sel,quelques tours de poivre terminer par le sucre,melanger régulierement jusqu'a la reduction compléte du vin
mettre en bocaux et steriliser 30 mn a partir du bouillonement
ou mettre en pot a vis (pot confiture ,pots de bebe ect) laisser un vide de 2 cm visser le couvercle sans forcer les envelopper d'un linge et les mettre dans un fait tout ou casserole avec couvercle 10 mn a partir du bouillonement
laisser refroidir dans l'eau
confit de figues:
POUR 6 prs"
3/4 PETITS BOCAUX
3cuilleres a soupe de miel
3clous de girofle
1 pincée de muscade
1/2 cuiere a café de jus de citron
1 bonne pincée de sel
1 :2 cuilere a café de poivre
500grde figues seche coupé en deux
dans une casserole mélanger 30 cl d'eau,le miel,les épices,le jus de citron,le sel et le poivre.
porter à ébullition ,puis ajouter les figues.
laisser compoter à feu moyen pendant 20 minutes puis mettre en pots et steriliser
30 mn en bocaux et sterilisateur
10 mn en pots (confiture ou autres reciclage) chaque pots dans un linge
dans une casserolerecouvrir d'eau mettre le couvercle lorque l'eau bout compter 10 mn laisser refroidir dans l'eau
le confit d'abricots idem a celui des figues
tu peus mettre des figues fraiche
ou abricots frais
bon confit a toi et beaucoup de courage pour ce weed kend
moi; je suis dans la preparation du lomo,ventréche,coppa ,et magret
je n'ai pas encore trouvéde foie gras j'attends avec impatience de les faires
biz!
a bientot
pingine
bonsoir,
est-il possible de stériliser mon confit d'oignons que je vais faire ce week-end?
