Ingrédients
Équivalences
- 2kl d olives noires confites à la grecque dénoyautées
- 2kl d olives vertes dénoyautées
- 1 petit verre de câpres
- 1 petite boîte d'anchois
- Huile d'olives
- Herbes de Provence
- Harissa
- Ail
tapenade ,olive verte ou noire,la verte serra moins fruitée la noire plus amère je mélange les deux pour marier les saveurs, anchois ,câpres ,herbes de provence,huile d olives,une pointe d harissa ,ails ..vous doser tout cela suivant votre goût,pour ma part je force sur l ail et l' harissa, pour l appero sur pain ou sur poissons en papillottes ,sur pizza,dans sauce salade,ext .quand j en fais je prend 2kl d olives noire confites a la greque denoyotees,idem de vert,denoyotees, 1petit verre de câpres,1petite boite d enchois mixer avec l huiles d olives pendant que sa mixe rajouter les herbes l harissa l ails... vous mettez en pots votre tapenede avec un filet d huile dessu entreposer dans placard sa ne s abîme pas