Viande quelqu'elle soit à steriliser

Bonjour à vous toutes
Je souhaiterais avoir des recettes pour stériliser de la viande.En ce moment il y à des prix sur le porc.Je voudrais bien en acheter et la mttre en bocaux.Le congélateur est plein.
La seule chose que je sais c'est qu'il faut des joints spéciaux.
pourriez vous s'il vous plaît m'aider???????????????
D'avance je vous dit un très grand merci

Je stérilise 50mn la viandes transformées en terrines dans ma cocotte minute les caoutchoucs sont des caoutchoucs de bocaux adaptés à la taille du couvercle (les tailles sont précisées sur les paquets=

Pour les recettes de terrine va voir sur le site il y en a plein de super

bonne soirée

essaye aussi la saumure pour faire de la viande salé à dessaler lol mais çà se conserve au moins 6 mois c'est dans pâté charcuterie et salaison 🔗 Salaisons : fabrication de jambon et saucissons