fabriquer du vinaigre: où puis je acheter de l'essence de vinaigre? NBK
Vinaigre
4 réponses · 1589 vues
Pas besoin d"essence de vinaigre(acide acétique) pour faire du vinaigre.
Un bon vin + 1 verre de bon vinaigre de vin bio suffisent.
La nature fait le reste.
Un bon vin + 1 verre de bon vinaigre de vin bio suffisent.
La nature fait le reste.
Je voudrais faire des vinaigres spécifiques, recettes trouvées dans un livre récemment achaté et pas faire du vinaigre de vin que je fais déjà avec une bonne vieille mère dans un vinaigrier. je souhaites me lancer dans la variété. Merci
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Recette
Vinaigre de rose parfumé
Ingrédients
Équivalences
- 30 cl de vinaigre de vin blanc
- 1 bol de pétales de rose parfumée
bonjour
moi j'ai fait du vinaigre de rose l'an dernier ce fut assez sympa pour agrementer par la suite des petits plats.
Voici ma façon de faire avec 30 cl de vinaigre de vin blanc et 1 bol de pétales de rose parfumée de préférence. Il faut couper les bouts blancs des pétales car ca rend de l'amertume au vinaigre. Il faut faire bouillir le vinaigre et le laisser refroidir. Ensuite il faut glisser les pétales de rose dans un flacon ou une bouteille de verre surtout bien seché et hermétique. Verser le vinaigre FROID sur les pétales et laisser macérer un mois environ.
j'ai aussi la recette du vinaigre de menthe, je l'ai faite mais pas encore gouté , alors .......
Il faut un litre de vinaigre de vin blanc ou rouge au choix, 4 a 5 branches de menthe fraiche et un cuillère a soupe de sucre en poudre.
Mettre tout les ingrédients dans un bocal qui ferme hermétiquement et laisser macérer durant 15 jours. Ensuite il faut filtrer et mettre dans des bouteilles de verre.
On peut l'utiliser sur des salades, taboulé, mayonnaise et aussi pour déglacer les viandes blanches et le mouton.
vinaigre de framboise
qui est tout a fait délicieux lorsque l'on a des fruits très sucré.
Il faut 1 litre de vinaigre de vin rouge , 350 g de framboises et du sucre,
Mettre les framboises et le vinaigre de vin a macérer 15 jours dans un bocal hermétique et filtrer. Peser le liquide obtenu et ajouter le double de son poids en sucre. On peut le consommer une fois tout le sucre dissous.
Bon amusement
moi j'ai fait du vinaigre de rose l'an dernier ce fut assez sympa pour agrementer par la suite des petits plats.
Voici ma façon de faire avec 30 cl de vinaigre de vin blanc et 1 bol de pétales de rose parfumée de préférence. Il faut couper les bouts blancs des pétales car ca rend de l'amertume au vinaigre. Il faut faire bouillir le vinaigre et le laisser refroidir. Ensuite il faut glisser les pétales de rose dans un flacon ou une bouteille de verre surtout bien seché et hermétique. Verser le vinaigre FROID sur les pétales et laisser macérer un mois environ.
j'ai aussi la recette du vinaigre de menthe, je l'ai faite mais pas encore gouté , alors .......
Il faut un litre de vinaigre de vin blanc ou rouge au choix, 4 a 5 branches de menthe fraiche et un cuillère a soupe de sucre en poudre.
Mettre tout les ingrédients dans un bocal qui ferme hermétiquement et laisser macérer durant 15 jours. Ensuite il faut filtrer et mettre dans des bouteilles de verre.
On peut l'utiliser sur des salades, taboulé, mayonnaise et aussi pour déglacer les viandes blanches et le mouton.
vinaigre de framboise
qui est tout a fait délicieux lorsque l'on a des fruits très sucré.
Il faut 1 litre de vinaigre de vin rouge , 350 g de framboises et du sucre,
Mettre les framboises et le vinaigre de vin a macérer 15 jours dans un bocal hermétique et filtrer. Peser le liquide obtenu et ajouter le double de son poids en sucre. On peut le consommer une fois tout le sucre dissous.
Bon amusement
le vinaigre de vin blanc ou le vinaigre blanc c'est la même chose dans tout les supermarchés normalement vous devez en trouver.
bonne recherche
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