Vinaigre de cidre

Bonjour,
J'ai fait du cidre il y a 2 ans et il en est resté un peu dans un tonneau.
Je viens de m'apercevoir qu'il s'est changé en vinaigre, parfait, j'adore ça. Seul hic : il n'y a pas de mère (visible du moins).
Si je rajoute du cidre, est-ce que le vinaigre va se refaire ou pas?Merci pour votre aide.

Si cela fait trop longtemps que le cidre est dans le tonneau,il est possible que la "mère" se soit désagréger faute de rempotage de cidre frais,donc elle a tournée et s'est dissoute dans le vinaigre,il sera inconsommable.