Vinaigre de concombre

bonjour!!!
Il y a 6 mois j'ai découvert le vinaigre de concombre!!!
Un coup de fraîcheur dans les salades d'hiver!!!!



pour 1 litre de vinaigre
1 concombre épluché et coupé en julienne.
Une poignée de poivre blanc.

Et voilà 1 mois plus tard, à vos salades!!!!

Bonjour Isalain,

Ce vinaigre de concombre a l'air intéressant mais que prennez-vous comme vinaigre?

Merci de votre réponse et à bientôt...

Bonjour Dikhil,

Du vinaigre d'alcool !!!!

Je fais également du vinaigre de cassis, la base reste la même, délicieux en période de gibier (dans la salade, le confit,.....)

Merci beaucoup Isalain, mais je vais vous paraître très stupide, comment faites-vous le vinaigre de cassis?

Je me souviens de Maman faisant son vinaigre de vin avec une "mère", mais mes connaissances en préparation de vinaigre s'arrêtent là!!

A bientôt...

Pas de problème Dikhil, pour 1 litre de vinaigre de cassis :

vinaigre d'alcool
cassis (frais du jardin si possible)
2 cuillères à soupe de poivre blanc

Mettre dans une bouteille le poivre blanc, le cassis (équivalent à 1/4 de la bouteille) ensuite le vinaigre, bien bouchonner la bouteille et la laisser dans un endroit sombre et sec pendant au moins 3 mois.

a bientôt!!!!!

Bonjour, sauriez vous ou je peux acheter du vinaigre de concombre par hasard ?