vinaigre de noix

Cette année, je voudrais faire du vinaigre de noix, je ne sais pas comment, mais on fait bien du vin de noix, il n'y a pas de raison, ça devrait marcher...J'ai loupé l'année dernière, parce que le 24 juin les noix étaient déjà trop dure...mais cette année, je vais me méfier.
A mon avis, je pense qu'il faut mettre environ 40 noix coupées en 2, ou 4 dans une bonbonne y verser du vinaigre (moi je choisirais du vinaigre de cidre, car pomme-noix,ça me parait pas mal )et laisserais macéré comme pour le vin de noix ,puis filtrer et mettre en bouteille.
Si vous avez la recette,ou des suggestions, ce serait sympa de me conseiller avant que je ne fasse des bêtises!!!

merci à tous

Bonjour dailailala

J'ai trouvé ceci :

Ala fin de l'été, ceuillir 6 noix vertes avec leur brou. Les hacher et les ajouter à la bouteille de vinaigre avec quelques grains de poivre. Patienter 1 mois et filtrer

Ce vinaigre est très bon pour assaisonner une frisée ou une scarole

Bonne journée