alcool de kiwi

1 mai 2004

bonjour à tous,

j'aimerai faire de l'alcool de kiwi mais je ne trouve pas de recette spécifique à ce fruit. est-ce que je peux m'inspirer des recettes que je trouve ici (ex : fraise, citron....) ou bien quelqu'un possède la recette qui me rendrait très heureux

???

en espérant avoir des réponses de votre part merci d'avance.

2 Recette mai 2004

Liqueur de kiwi à la vanille

Ingrédients Équivalences

12 kiwis mûrs à point
75 cl d'alcool de fruits
1 gousse de vanille
250 g de sucre
eau de source du commerce

Bonsoir Lekimist

Voilà une recette :

LIQUEUR DE KIWI

12 kiwis mûrs à point
75 cl d'alcool de fruits
1 gousse de vanille
250 g de sucre
eau de source du commerce

Peler, couper les kiwis en tranches et réduire en purée
Verser dans un grand bocal, ajouter l'alcool, la vanille.
Fermer et agiter pendant 5 mn, puis mettre le bocal au frais (à l'abris de la lumière, pas au réfrigérateur)
Laisser macérer 2 mois
A giter le bocal une fois par semaine
Ce temps écoulé, préparer un sirop de sucre dans 25 cl d'eau.
Refroidi, verser dans le bocal et mélanger.
Laisser reposer et filtrer
Mettre en bouteilles, et boucher
Conserver au frais et au sec

A bientôt