Apéritif aux feuilles de pêcher à l'eau de vie et au vin rouge

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1 Recette juil. 2003

Ingrédients Équivalences

75 gr de feuilles
1/2 l eau de vie
2 l de vin rouge
300 gr de sucre

75 gr de feuilles
1/2 l eau de vie
Laisser macerer 5 jours

Ajouter 2 l de vin rouge
Laisser macérer 2 jours puis filtrer.

Faire un sirop avec 300 gr de sucre + 1 verre eau

Laisser refroidir, ajouter au tout et laisser reposer 1 jours.

Mettre en bouteille, boucher et duguster au bout d'1 mois minimum

Modifié (août 2003)

2 Recette août 2003

Apéritif aux feuilles de pêcher au vin rose et à la sucrerie

Ingrédients Équivalences

120 feuilles de pêcher
1 bouteille de vin rose de Provence
25 morceaux de sucre
1 verre d'eau de vie

j'ai une autre recette d'apéritif de feuilles de pêcher

120 FEUILLES DE PECHER
1 BOUTEILLE DE VIN ROSE DE PROVENCE
25 MORCEAUX DE SUCRE

LAISSER MACERER 5 JOURS
FILTRER LE VIN

AJOUTER

1 VERRE D'EAU DE VIE

METTRE EN BOUTEILLE ET ATTENDRE UNE SEMAINE AVANT DE DEGUSTER

100 feuilles de pêcher, 1 litre de bon vin rouge ou blanc, 33 morceaux de sucre ou 250 g de sucre cristallisé, 1 verre d'eau de vie ou de kirsch, 1 paquet de sucre vanillé ou 1 gousse de vanille

Laisser macérer 3 semaines puis filtrer.

LOLO83

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