Apéritif aux mûres

Bonjour,

J'utilise le forum depuis très longtemps pour consulter les recettes mais je n'étais pas encore inscrite. Voilà c'est fait !

Actuellement, j'ai beaucoup de mûres dans ma haie. Nous ne sommes pas des adeptes des confitures ou gelées. Je voudrais donc faire un apéritif (pas une liqueur) avec mes mûres.

Est-ce que quelqu'un aurait une recette à me transmettre.

Merci beaucoup et encore bravo pour vous toutes (et tous) qui transmettez votre savoir (ma fille qui a 21 ans consulte régulièrement votre forum. Grâce à vous, elle se lance dans la cuisine!)

RECETTE LIQUEUR A LA MURE

2l d eau de vie à 45° 1kg de mûre 200g de framboises 750g de sucre

Ecraser les fruits équeutés dans un tami, ajouter le sucre au jus obtenu, puis l eau de vie.
Laisser infuser 3 semaines en remuant de temps en temps, filtrer et mettre en bouteille.

voici la recette pour le vin de mûres
proportions par litre de jus
1l de jus
2l d'eau
1 kg de sucre
avec une centrifugeuse ou tout autre machine extrait ton jus cru puis, tu passe se jus dans un torchant pour éliminer les saletées
Tu mélange dans un sceau avec les proportions citées si dessus et
tu remplis une bonbonne et place c'elle ci dans un endroit sans courant d'air et en chaleur embiante
laisse massérer pluseurs jours .La bonbonne va déborder cela est normal
une fois la massération terminée mettre un bouchon ermétique de bulle à
bulle que tu peux acheter dans le commerceaprès 3 mois quand le liquide aura terminer de buller ,mettre en bouteille par syphonnage
un délice :Aloyse

voici ma recette d'apéritif à la mûre :
faire macérer 1 kilo de mûres dans 1 litre d'alcool à 40° dans un bocal fermé pendant 20 jours. Filtrer, presser les baies, préparer un sirop avec 900 grs de sucre pour 1.5 litres d'eau, laisser refroidir, mélanger à l'alcool et au jus des mûres, mettre en bouteille, boucher et déguster 3 mois aprés. délicieux et super au moment des fêtes!