Besoin de conseils pour faire un sirop pour ma liqueur

1 nov. 2006

bonjour a tous,
je suis entrain de faire de la liqueur de prune(des reines claude) j'ai laisser les prunes 2mois dans de l'eau de vie.
maintenant je peux faire mon sirop.
mais je ne s'ai pas trops comment on fait?
d'avance merci pour vos réponces a bientôt

2 nov. 2006

salut cynthia, moi je ne fais pas de sirop pour les liqueurs je mets du sucre avec les fruits et l'eau de vie mais si tu veux faire un sirop c'est de l'eau et du sucre :tu fait bouillir pour évaporer l'eau et réduire un peu,que ça épaississe sans colorer sinon c du caramel. pour les quantités je sais pas je fais au pif ___ tape sirop de sucre ds la barre recherche recettes il doit y avoir des réponses__ sinon mets directement du sucre il fondra .
ps: merci pour tes post de plus belle la vie je suis aussi une impatiente

3 Recette nov. 2006

Sirop pour liqueur

Ingrédients Équivalences

1kg de sucre
1kg d'eau
500G de sucre
500G d'eau

merci pour ses conseils mais se que j'ai surtout besoin ses les ingrédient. par exemple si j'ai un litre de liqueur doije mettre 1kg de sucre et 1 kg d'eau ou 500G de sucre et 500G d'eau

j'ai mis de nouveau résumés

4 nov. 2006

salut cynthia;cela dépand de la teneur en alcool de ton eau de vie.
moi je met de l'alcool à 90°,1litre à 90°+1litre d'eau=2litres à 45°.
si l'eau de vie est déja moins forte et que tu mets de l'eau ;elle sera encore moins forte.
dis moi combien de litre tu as et à combien de degré je t'aiderai