Cherche recette du vin à la rhubarbe

1 mai 2005

bonjour,

je voudrais trouver la recette du vin à la rhubarbe. Si quelqu'un la connaît, je serais reconnais à cette personne de me l'a communiquer. Merci d'avance. Lapuce10

2 Recette mai 2005

Vin de Rhubarbe Sucré

Ingrédients Équivalences

19 kg de rhubarbe
28 kg de sucre
2 kg de sucre candi

Bonjour lapuce10

Au nom de toute l'équipe, soit la bienvenue.

Vin de rhubarbe

(pour 1 tonneau de 100 l)

19 kg de rhubarbe
28 kg de sucre
2 kg de sucre candi

Pour cette boisson, il faut utiliser un tonneau spécialement aménagé : la bonde doit être élargie en forme de carré de 25 cm de côté pour pouvoir recevoir la rhubarbe et pour qu'elle puisse en être retirée.
Lavez, épluchez et coupez la rhubarbe en morceaux.
Faites fondre le sucre dans très peu d'eau. Mettez dans le tonneau et remplissez d'eau.
Laissez fermenter et remplissez d'eau chaque jour.
Au bout de 15 jours environ, lorsque la fermentation est terminée, soutirez et mettez en bouteilles à capsule hermétique.

Bonne journée Lisbeth