Liqueur d'arbouse aux noyaux et écorces
- 500g d'arbouse découpé en morceau
- 1l d'eau de vie
- noix d'arbouses ou de cerises concassés
- écorces d'oranges
- sirop de sucre (200 à 300g)
Voila ce que j'ai pu trouver sur le net :
"Si l'arbouse est un fruit, tu ne pourrais pas la préparer comme une liqueur de fruit?
Par exemple fais macérer 500g d'arbouse decoupé en morceau dans 1l d'eau de vie. Ajoutes par exemple des noyaux d'arbouses ou de cerises concassés pour donner un gout boisé, des écorces d'oranges pour donner un peu d'amertume, ou d'autres épices en fonction du gout recherché (je ne sais absolument pas ce que goute l'arbouse ni ce que doit gouter la liqueur). Laisse reposer +/-2 mois.
Ajoutes 200 à 300g de sirop de sucre après avoir filtré la macération, laisse reposer encore, puis dégustez..
Je ne sais pas si cette méthode peut convenir... mais elle peut servir de base pour des essais... puis laisse faire ton imagination..."
