Cocktail au champagne.

CHAMPAGNE ORANGE
Pour 6 pers
1 bouteille de champagne "extra sec"
5 oranges
1 cuillère à soupe de curaçao

Pressez le jus de quatre des oranges. Coupez la cinquième en lamelles. Mélangez coraçao et jus d'orange. Répartissez le mélange dans les flûtes. Complétez avec le champagne. Ajoutez une rondelle d'orange.

[CHAMPAGNE AUX PECHES
Pour 12 pers
2 bouteilles de champagne
6 pêches
40 g de sucre en poudre

Pelées, coupées en deux, dénoyautées, mettez les pêches dans une coupe en verre. Saupoudrez de sucre. Arrosez avec une des deux bouteilles. Laissez macérer 2 heures. Au moment de servir, ajoutez la deuxième bouteille bien frappée. Mettez une demi-pêche dans chaque coupe et versez le champagne.

MADERE AU CHAMPAGNE
Pour 6 pers
1 bouteille de champagne
25 cl de madère
1 verre à liqueur de cognac
2 citrons
100 g de sucre en poudre

Versez le sucre dans un grand broc en verre puis le madère et le cognac. Ajoutez les citrons détaillés en fines lamelles. Laissez macérer au frais 3 heures. Au moment de servir, versez le champagne frappé. remuez et servez dans des coupes.

coucou josdan!

pour la crème de pêche et la mandarine impériale, tu en trouves assez facilement au supermarché!!! à côté de la crème de cassis utilisée pour le traditionnel kir...
par contre, je comprends que tu ne puisses pas tout goûter et je ne voudrais pas non plus que tu finisses sous la table
mon conseil, si je peux me permettre (mais je n'ai jamais eu de fiançailles à préparer!), est de rester sur une boisson "simple" sans trop d'ingrédients à mélanger ce qui facilitera la préparation...et aussi plus c'est simple, plus il y a de chances que ça plaise à un maximum de monde.
Bref, avec du sucré, en fin de repas, je te conseillerai donc:
- kir à la pêche (crème de pêche + champagne)
- Bellini (jus de pêche + champagne)
parce que le Buck's fizz n'est peut-être pas assez "raffiné" et la mandarine impériale risque de ne pas être appréciée par tous (c'est quand même spécial moi j'aime pas trop).

Mais si tu insistes pour avoir d'autres idées (pour + tard) en voici quelques unes :

Punch au champagne
pour 15
-1/2 litre de sucre en poudre
-2 litres de Champagne
-1 litre d' eau gazeuse
-2 mesures de Cognac
-2 mesures de curacao

Dans une grande coupe à punch verser tous les ingrédients (sauf le Champagne) sur de la glace.
Au dernier moment (pour qu'il reste bien pétillant), ajouter le Champagne.

Christina
- 1/4 liqueur d'abricot
- 1/4 Cointreau
- 2/4 champagne

Dans une flûte à champagne ou une coupe ,verser la liqueur d'abricot.
Ajouter le cointreau ,puis compléter avec un champagne brut très frappé.
Pour rendre le Christina moins capiteux et plus pétillant,ramener les proportions à 1/5 liqueur d'abricot,1/5 Cointreau et 3/5 champagne.
A l'inverse ,ramener les trois ingrédients à 1/3 ,donne un cocktail non plus apéritif mais digestif.

Blue Bird:

idem que Christina mais la liqueur d'abricot est remplacée par du curaçao...

Reine
-1 dose de liqueur de framboise
-1 dose de Tequila
-1 dose de liqueur de fraise des bois
-Champagne

Au shaker, glace pilée, liqueur de fraise, de framboise et téquila.
Verser dans une flûte à champagne, allonger au champagne, mélanger TRES délicatement.

Bon, j'arrête là, il y en a trop et j'ai la tête qui tourne rien que de les écrire
et puis ça ne fera que compliquer ta tâche...
bon courage
dis nous ce que tu as choisi...

à bientôt

hélianthine

ps: si tu veux d'autres recettes de cocktails (au champagne ou non) fais moi signe j'en pas mal en stock...