Ingrédients
Équivalences
- Gin à la prunelle
- Vermouth sec
- Cordial aux fleurs de sureau
- Limonade
- Menthe fraîche
- Jus d'orange
- 1 citron vert
- Eau gazeuse
- Sel fin
Cocktails au gin à la prunelle
Le gin parfumé à la prunelle a un délicieux goût échauffant. Il peut se boire pur, frappé ou sur des glaçons, et il se combine bien avec d'autres saveurs pour réaliser de nombreux cocktails rafraîchissants. Deux recettes de gin fizz - l'un doux, l'autre amer - sont proposées ici.
Gin fizz doux à la prunelle
Gin à la prunelle
Vermouth sec
Cordial aux fleurs de sureau *
Limonade
Menthe fraîche
Tu mets dans 1 verre à mélange 1 dose de gin à la prunelle et 1 dose de vermouth sec.
Tu ajoutes 1 dose de cordial aux fleurs de sureau et 1 cuillère à café de menthe hachée. Tu mélanges et tu laisses 30 mn.
Tu verses dans un verre sur la glace pilée, tu ajoutes la limonade et tu décores avec des feuilles de menthe.
Gin fizz amer à la prunelle
Gin à la prunelle
Vermouth sec
Jus d'orange
1 citron vert
Eau gazeuse
Sel fin
Tu mets dans un verre à mélange 1 dose de gin à la prunelle, 1 dose de vermouth sec et 2 doses de jus d'orange.
Tu ajoutes le jus d'1/2 citron vert. Tu humectes le bord du verre avec du jus de citron, tu le plonge dans du sel, tu verses le mélange sur de la glace pilée et tu ajoutes l'eau gazeuse. Tu décores avec des rondelles de citron.
Cordial aux fleurs de sureau
Mon conseil : Tu peux acheter du gin à la prunelle ou le préparer toi-même. **
A consommer avec modération ....
* Cordial aux fleurs de sureau
Pour 600 ml de boisson
2 citrons non traités
200 g de sucre fin blanc
600 ml d'eau
6 bouquets de fleurs de sureau
2 cuillères à café d'acide citrique (en droguerie ou pharmacie)
Tu brosses les citrons et tu les pèles, tu les coupes en deux et tu presses leur jus.
Tu mets le sucre et l'eau dans une casserole et tu amènes à ébullition. Tu ajoutes alors les fleurs de sureau (au préalable lavées et égouttées). Tu laisses frémir pendant une dizaine de minutes. Tu ajoutes ensuite les écorces de citrons et tu laisses infuser jusqu'à refroidissement complet. Tu filtres.
Tu mélanges le jus des citrons et l'acide citrique jusqu'à sa dissolution complète. Tu ajoutes le mélange obtenu au sirop.
Tu mets en bouteilles à conserver au réfrigérateur.
N.B. Cette boisson est à diluer avec de l'eau plate ou gazeuse, naturelle, avec de la limonade. On peut aussi l'incorporer aux coktails, la servir (non diluée) sur des sorbets ou des crèmes glacées, des entremets.
** Gin à la prunelle
1 litre de gin
750 g de prunelles
200 g de sucre semoule
Tu perces plusieurs fois chaque prunelle lavée avec une épingle, tu les mets dans un bocal hermétique, tu recouvres de sucre et tu verses le gin dessus.
Tu laisses dans un endroit sombre pendant 4 mois, en agitant de temps en temps.
Tu goûtes et tu ajoutes du sucre au besoin et tu laisses 8 mois avant usage, en agitant le bocal 2 fois par mois.
A consommer "aussi" avec modération ...
Le gin parfumé à la prunelle a un délicieux goût échauffant. Il peut se boire pur, frappé ou sur des glaçons, et il se combine bien avec d'autres saveurs pour réaliser de nombreux cocktails rafraîchissants. Deux recettes de gin fizz - l'un doux, l'autre amer - sont proposées ici.
Gin fizz doux à la prunelle
Gin à la prunelle
Vermouth sec
Cordial aux fleurs de sureau *
Limonade
Menthe fraîche
Tu mets dans 1 verre à mélange 1 dose de gin à la prunelle et 1 dose de vermouth sec.
Tu ajoutes 1 dose de cordial aux fleurs de sureau et 1 cuillère à café de menthe hachée. Tu mélanges et tu laisses 30 mn.
Tu verses dans un verre sur la glace pilée, tu ajoutes la limonade et tu décores avec des feuilles de menthe.
Gin fizz amer à la prunelle
Gin à la prunelle
Vermouth sec
Jus d'orange
1 citron vert
Eau gazeuse
Sel fin
Tu mets dans un verre à mélange 1 dose de gin à la prunelle, 1 dose de vermouth sec et 2 doses de jus d'orange.
Tu ajoutes le jus d'1/2 citron vert. Tu humectes le bord du verre avec du jus de citron, tu le plonge dans du sel, tu verses le mélange sur de la glace pilée et tu ajoutes l'eau gazeuse. Tu décores avec des rondelles de citron.
Cordial aux fleurs de sureau
Mon conseil : Tu peux acheter du gin à la prunelle ou le préparer toi-même. **
A consommer avec modération ....
* Cordial aux fleurs de sureau
Pour 600 ml de boisson
2 citrons non traités
200 g de sucre fin blanc
600 ml d'eau
6 bouquets de fleurs de sureau
2 cuillères à café d'acide citrique (en droguerie ou pharmacie)
Tu brosses les citrons et tu les pèles, tu les coupes en deux et tu presses leur jus.
Tu mets le sucre et l'eau dans une casserole et tu amènes à ébullition. Tu ajoutes alors les fleurs de sureau (au préalable lavées et égouttées). Tu laisses frémir pendant une dizaine de minutes. Tu ajoutes ensuite les écorces de citrons et tu laisses infuser jusqu'à refroidissement complet. Tu filtres.
Tu mélanges le jus des citrons et l'acide citrique jusqu'à sa dissolution complète. Tu ajoutes le mélange obtenu au sirop.
Tu mets en bouteilles à conserver au réfrigérateur.
N.B. Cette boisson est à diluer avec de l'eau plate ou gazeuse, naturelle, avec de la limonade. On peut aussi l'incorporer aux coktails, la servir (non diluée) sur des sorbets ou des crèmes glacées, des entremets.
** Gin à la prunelle
1 litre de gin
750 g de prunelles
200 g de sucre semoule
Tu perces plusieurs fois chaque prunelle lavée avec une épingle, tu les mets dans un bocal hermétique, tu recouvres de sucre et tu verses le gin dessus.
Tu laisses dans un endroit sombre pendant 4 mois, en agitant de temps en temps.
Tu goûtes et tu ajoutes du sucre au besoin et tu laisses 8 mois avant usage, en agitant le bocal 2 fois par mois.
A consommer "aussi" avec modération ...