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Crème de pêche?

4 réponses · 19121 vues

1
bonjour a toutes je recherche une recette de créme de peche comme la créme de cassis pour faire des kirs la créme de cassis j'ai la recette mais pas pour les peches
merci les filles
2
bah sa doit être le même principe faiut juste remplacer le cassis par les pêches non? Choqué
3
non je pense qu'il faut mettre du vin blanc mais lequel
4
j'ai trouvé ça de Fefe54
Ca y est, je me suis lancer : Recette Créme de pêche de vigne
Peler les pêches, les couper en quartier, les faire macérer dans du bon vin blanc pendant 48h avec quelques noyaux.
Passer au mixer, ou mieux à la centrifugeuse.
Passer le jus a travers un chinois (moi, j'ai pris un bas).
Mélanger 700g de sucre par kilo de jus.
Faire boullir pendant 5 minutes.
Mettre en bouteille quand le jus est à 40°.

C'est pas mauvais en KIR .
biz Anémone
5 Recette

Crème de pêche au vin blanc et sucre

Ingrédients Équivalences
  • 750g de pêches de vigne
  • 1 l de vin blanc
  • 700g de sucre
  • 1/2 l d'alcool
Recette certifiée 100% sans IA
bonjour!
je me lance aujourd'hui en procédant comme suit :

j'épluche mes pêches de vigne et les dénoyaute. je mets 1 l de bon vin blanc pour 750 g de fruits et je laisse macérer deux jours.
Ensuite, je filtre, je mesure le liquide obtenu et j'ajoute 700 g de sucre par litre, je fais bouillir 5 mn puis refroidir.
J'ajoute 1/2 l d'alccol pour fruits et je mets en bouteilles
Plus ça attend ensuite, meilleur c'est
Essaie et dis-moi tes impressions

zizette