Ingrédients
Équivalences
- 5 oeufs
- 1/4 tasse de sucre
- Qq cs à s de miel
- 125 ml de Brandy/ Calvados, etc.
- 250 ml de rhum
- 250 ml de crème légère
- 500 ml de lait (écrémé pour plus de légereté)
Une petite recette on-ne-peut-plus de saison !!!
Egg Nog spécial
Ingrédients pour 10 tasses ou verres
5 œufs, blancs et jaunes séparés
1/4 tasse de sucre
Qq cs à s de miel
125 ml de Brandy/ Calvados, etc.
250 ml de rhum
250 ml de crème légère
500 ml de lait (écrémé pour plus de légereté)
Préparation
1) réchauffer le lait avec le miel pour bien dissoudre ce dernier. Laisser refroidir.
2) battre les blancs d'oeufs en neige avec les ¾ du sucre (en gros);
3) Dans un bol et à l'aide d'un batteur électrique, battre les jaunes d'oeufs avec le reste de sucre;
4) ajouter progressivement tous les liquides sans cesser de fouetter;
5). incorporer les blancs d'oeufs montés en neige;
6). servir chaud, tiède ou froid dans de petites tasses de verre individuelles. On peut saupoudrer de cannelle ou de cacao pour décorer.
J’ai adapté la recette récemment et c’est trop bon. J’envisage d’essayer avec du sirop d’érable en place du miel. Une autre idée : avec du chouchen (hydromel). Une autre idée à tester : ajouter une banane mixée et pour alléger l’ensemble, remplacer la crème par du lait.
Si quelqu’un teste avant, qu’il me fasse part de ses impressions !!!!
Egg Nog spécial
Ingrédients pour 10 tasses ou verres
5 œufs, blancs et jaunes séparés
1/4 tasse de sucre
Qq cs à s de miel
125 ml de Brandy/ Calvados, etc.
250 ml de rhum
250 ml de crème légère
500 ml de lait (écrémé pour plus de légereté)
Préparation
1) réchauffer le lait avec le miel pour bien dissoudre ce dernier. Laisser refroidir.
2) battre les blancs d'oeufs en neige avec les ¾ du sucre (en gros);
3) Dans un bol et à l'aide d'un batteur électrique, battre les jaunes d'oeufs avec le reste de sucre;
4) ajouter progressivement tous les liquides sans cesser de fouetter;
5). incorporer les blancs d'oeufs montés en neige;
6). servir chaud, tiède ou froid dans de petites tasses de verre individuelles. On peut saupoudrer de cannelle ou de cacao pour décorer.
J’ai adapté la recette récemment et c’est trop bon. J’envisage d’essayer avec du sirop d’érable en place du miel. Une autre idée : avec du chouchen (hydromel). Une autre idée à tester : ajouter une banane mixée et pour alléger l’ensemble, remplacer la crème par du lait.
Si quelqu’un teste avant, qu’il me fasse part de ses impressions !!!!