Génépi

salut Ze

j'espère que tu n'es pas mort de soif en attendant la recette du Genepi
la voici (trouvée dans un vieux bouquins parce que les amateurs ne veulent pas donner leurs recettes ni les coins à Genepi un peu comme pour les champignons secret défense)
40 brins de genepi
50 cl d'alcool à 90°
40 morceaux de sucre
faire macérer à l'abri de la lumière les brins dans l'alcool pendant 40 jours
faire un sirop avec le sucre et 50 cl d'eau. faire bouillir 1 minute.
ajouter le sirop à la macération, filtrer et mettre en bouteilles.

si tu viens faire un tour dans les alpes maritimes va voir chez les cavistes
on trouve du genepi

salut

salut Zé,
je viens de voir ton messsage sur le génépi.
J'en ai fais l'année dernière, j'ai trouvé les brins de génépi à la Toussuire.
Pour 8g de bouquet de génépi, je l'ai fais macérer dans 1 litre d'alcool et 1 litre d'eau ( ou sinon tu peux mettre 2 litres d'eau de vie à 40°) pendant 40 jours, tu filtres, tu ajoutes 30 à 40 morceaux de sucre, tu laisses reposer pendant 1 mois,... et tu dégustes!!
J'en ai retrouvé cette année à Samoëns et je vais en refaire, j'en ai trouvé un plus grand paquet.
Normalement d'après ce qu'il marque les 8g c pour faire 1 litre, mais je t'assure que si tu en mets 2 c tout aussi bon.
Si tu veux plus de renseignements, n'hésite pas.@+