Ingrédients
Équivalences
- 4 litres de vin
- 1 litre d'eau de vie
- 1kg de sucre cristallisé
- 600g de jeunes pousses
La troussepinette.
Excellent apéritif typique de la puisaye qui se trouve à peu près à 20 km d'auxerreil se compose de jeunes pousses de prunelliers (des pernaillers comme on dit en Puisaye) cueillies du mois de mai au 20 juin maximun car après les feuilles deviennent amères.
-4 litres de vin.( soit rouge blanc ou du rosé)
-1 litre d'eau de vie 1kg de sucre cristallisé.
-600g de jeunes pousses.
Laisser macérer l'ensemble 4 jours et filtrer.
à bientôt
véro 89
Excellent apéritif typique de la puisaye qui se trouve à peu près à 20 km d'auxerreil se compose de jeunes pousses de prunelliers (des pernaillers comme on dit en Puisaye) cueillies du mois de mai au 20 juin maximun car après les feuilles deviennent amères.
-4 litres de vin.( soit rouge blanc ou du rosé)
-1 litre d'eau de vie 1kg de sucre cristallisé.
-600g de jeunes pousses.
Laisser macérer l'ensemble 4 jours et filtrer.
à bientôt
véro 89