le mojito cubain

Recettes Cubaines

Il nous faut:

Du rhum brun vieux (type 12 ans d'âge)
Du sucre brun en poudre
Des citrons verts
De la glace pilée
Des feuilles de menthe fraiche
Une paille

Tapisser le fond d'un verre de sucre brun
Broyer avec un pilon 1/4 de citron vert avec 2 ou 3 feuilles de menthe
Verser le mélange sur le sucre au fond du verre
Remplir le verre à ras bord de glace pilée
Verser le rhum sur la glace pilée jusqu'à avoir rempli les 3/4 du verre
Ajouter 1 ou 2 feuilles de menthe fraiche pour la couleur
Couper la paille de façon à ce qu'elle ne soit qu'un tout petit peu plus grande que le verre
Planter la paille dans le verre jusqu'au fond et aspirer
Le cocktail vient par couches successives, d'abord le
sucre, puis le citron vert et la menthe et le rhum ensuite
Un régal!

Certains ajoutent du perrier au cocktail afin que le goût du rhum soit moins agressif

Ce cocktail est très bon et très frais mais il monte vite à la tête, à consommer avec modération...