Ingrédients
Équivalences
- 5 litres de vin rosé à 12°
- 5 oranges amères
- 2 oranges douces
- 2 citrons
- 1/2 litre d’alcool à 90°
- 800 g de sucre en poudre
- 1 bâton de cannelle
- 1 gousse de vanille
- 1 cuillère à café de poivre
- 1 clou de girofle
amis du soir bonsoir !
qui aurait aussi la recette du vin d'orange ?mon mari m'a"commandé" la recette ! ouai je sais ils me prennent pour la po*te !
biz a+
qui aurait aussi la recette du vin d'orange ?mon mari m'a"commandé" la recette ! ouai je sais ils me prennent pour la po*te !
biz a+
babe83 a écrit :
vin d'orange, plusieurs trucs mais pas testés :
Le Vin d’Orange
Tous les agrumes de la recette doivent être non traités.
Ingrédients
5 litres de vin rosé à 12°
5 oranges amères
2 oranges douces
2 citrons
1/2 litre d’alcool à 90°
800 g de sucre en poudre
1 bâton de cannelle
1 gousse de vanille
1 cuillère à café de poivre
1 clou de girofle
Préparation
Lavez les fruits. Choisissez un récipient en verre (surtout pas de métal) et versez le vin. Ajoutez les agrumes coupés en quartiers, le sucre, l’alcool, la cannelle, la vanille, le poivre et le clou de girofle. Remuez lentement le mélange pour faire fondre le sucre. Couvrez. Mettez dans un endroit frais, à l’abri de la lumière. Remuez tous les deux jours pendant huit jours.
Laissez macérer 40 jours. Filtrez avec une étamine. Mettez en bouteilles et étiquetez. Le vin peut encore vieillir à la cave. Vous dégusterez cet apéritif bien frais cet été sous la tonnelle.
Ma recette de vin d'orange(de Kathy)
Il vous faut 1 litre de vin blanc ou rosé, 1 orange que l'on pique de 40 clous de girofle que l'on met avec le vin et 40 morceaux de sucre. On laisse macérer le tout dans un bocal pendant 40 jours. Mes amis se régalent.
La recette de mon vin d'orange(de Guy)
Prendre six ou huit oranges (selon leur grosseur), douces et non traitées. Les peler , en prenant le moins de blanc possible. Faire sécher les zestes (sur un radiateur par exemple, pendant 1 jour ou 2). Les mettre ensuite à macérer dans un bocal avec du bon rhum blanc. Laisser ainsi 4 à 5 mois (en plus, c'est décoratif). Passé ce délai, les peaux d'oranges sont devenues presque blanches. Les retirer. A ce stade, on obtient un extrait de rhum à l'orange, non sucré, qui ressemble au grand marnier. Pour faire le vin, il faut alors prendre une bouteille d'1 l et y mettre 125 g de rhum à l'orange, 125 g de sucre, et compléter avec 1 bouteille de 75 cl d'un bon vin blanc ou rosé. Bien mélanger le tout. A boire (avec modération), toujours très frais. L'intérêt de cette recette réside dans le stockage de la "base", qui ne prend pas de place.
Vous pouvez légèrement changer le goût de votre vin d'orange en incorporant un vin différent.
* VIN D'ORANGE *
- 4 oranges, 1 dl de vin rouge, 100 g de sucre en poudre, 1 dl d'alcool de fruits.
- Epluchez 4 oranges et coupez-les en dés, mettez-les dans un bocal, couvrez de vin rouge.
- Fermez et laissez macérer 8 jours.
- Ajoutez alors le zeste râpé d'une demi-orange.
- Le lendemain, filtrez puis ajoutez le sucre et l'alcool. Vous pouvez servir aussitôt bien frais.
! A consommer avec modération !