1 janv. 2014

La carbonnade flamande se prépare avec de la bière.
Oui, mais laquelle ?
Une bière de garde, une bière ambrée, en tout cas, une bonne bière belge, qui accompagnera également le plat, c'est la tradition.
Et vous, quelle bière préférez-vous, que ce soit en cocktail, en accompagnement, ou juste pour partager un bon moment entre amis ou en famille ?

2 janv. 2014

Comment as-tu fait pour ouvrir ce post ?
J'ai vu de la grimbergen rouge aujourd'hui: est-ce une bière aux fruits rouges?
Ah oui je comprends: je vois que tu es un membre super génial

et moi je ne suis qu'un membre génial

Alors moi j'aime boire quelques gorgées de bière avec un bon sandwich au saucisson...et bien sûr avec une choucroute ( quoiqu'un bon blanc d'Alsace ne me déplaît pas non plus dans ce dernier cas!)Dommage, il n'y a plus les smileys de Noël qui trinquaient...

3 janv. 2014

Comment as-tu fait pour ouvrir ce post ?
J'ai vu de la grimbergen rouge aujourd'hui: est-ce une bière aux fruits rouges?
Ah oui je comprends: je vois que tu es un membre super génial

et moi je ne suis qu'un membre génial

Alors moi j'aime boire quelques gorgées de bière avec un bon sandwich au saucisson...et bien sûr avec une choucroute ( quoiqu'un bon blanc d'Alsace ne me déplaît pas non plus dans ce dernier cas!)Dommage, il n'y a plus les smileys de Noël qui trinquaient...

Rizbrûlé a écrit :

Hihi, j'ai juste écrit mon petit message et zou, je l'ai posté

Et puis, tu sais, faut pas se fier aux apparences, je ne suis pas si géniale que ça

Toutes les bières rouges, quel que soit leur nom, sont aux fruits rouges

Aujourd'hui, en rentrant du boulot (hé oh, hé ho), on s'est arrêtés pour boire une petite bière, après une journée bien remplie.
On a acheté un paquet de frites (bah oui, on se refait pas) avec la bonne bière.
On s'est régalés

Et moi, je fais ma crâneuse, en disant "oui, nous dans le nord, on y met du vinaigre" ou alors "on a aussi du piccalili" ... et finalement, j'ai pris une sauce au curry

Les smileys de noël sont toujours là ... tu cliques dans le menu déroulant (juste au-dessus des smiley actuels : smilies catégorie) et tu les retrouveras, ainsi que d'autres

Bisous, bisous

4 Recette janv. 2014

La Dame du Lac / Un Diesel

Ingrédients Équivalences

Bière Adelscott (quantité non spécifiée)
10cl ou 1 càs de whisky
Bière (moitié pour un Diesel)
Soda au cola (moitié pour un Diesel)

Bonjour à tous,

Bon, eh bien, maintenant que ce sujet est ouvert, serait bien de le remplir, alors, je poste une petite "préparation", dite cocktail, à base de bière

La Dame du Lac :

Servir une bière Adelscott avec 1/2 verre à liqueur (10cl ou 1 càs) de whisky à côté.
On verse lentement le mini-shot de whisky dans la bière, sans remuer.
Boire avec modération, bien sûr, mais à tester

Un Diesel :

Moitié bière, moitié soda au cola. Commencer par la bière, ajouter ensuite le cola.
Une petite note différente, si on utilise du cola cherry

5 janv. 2014

Sauces à la bière, également, pour le welsch rarebit :

Le welsh rarebit

Pain grillé
Jambon
Sauce (cheddar, bière, moutarde)

Pour le mien : j'ai utilisé du jambon cru et, n'ayant pas de cheddar, j'ai remplacé par du Cantal.
Pour les plus gourmands, servir avec un oeuf au plat, sur le dessus

6 janv. 2014

Maintenant, le dessert :

Guinness cake

Le Guinness cake

7 Recette janv. 2014

Sabayon à la Chimay Rouge

Ingrédients Équivalences

8 jaunes d'œufs
25 cl de Chimay Rouge
150 g de Sucre candy en poudre

Sabayon à la Chimay Rouge

Ingrédients: (4 personnes)
Jaunes d'œufs 8
Chimay Rouge 25 cl
Sucre candy en poudre 150 g

Préparation
• Verser les jaunes d'œufs et la bière dans une casserole à feu très doux. Attention que les œufs ne cuisent pas. Il faut juste que la chaleur permettre de réduire un peu le liquide.
• Incorporer le sucre petit à petit en battant vigoureusement pendant 5 à 8 minutes. Le sabayon est prêt quand le liquide épaissit et a une consistance bien épaisse.
• Servir le sabayon tiède dans des coupes individuelles.