levure à vin

Bonjour,

Quelqu'un saurait-il me dire par quoi je pourrais remplacer la levure à vin (utilisée pour la fermentation des vins maison) :
Levure de bière, levure de boulangerie, poudre à lever bio....?
Ces levures auraient-elles le même effet ?

Ce n'est pas une réponse que je mets ici... mais une autre question qui est un peu en rapport avec ta question !
J'ai 2 flacons de gélules de levure de bière (vivante), je crois que l'un vient de la pharmacie.
j'allais les jeter car on n'en a plus l'utilité (médicale). Mais soudain, il m'a semblé me souvenir que cela peut servir pour faire fermenter... quoi ? Voilà, c'est cela que j'ai oublié ! Des boissons ? du pain ?, des pâtes pour gâteaux ??? je ne sais plus !
Je serai bien contente si quelqu'un savait me répondre !
Selma