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Limoncello aux Citrons Bio

4 réponses · 6475 vues

Agrumes
1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 500ml d'alcool à 90°
  • 4 citrons bio
Recette certifiée 100% sans IA
Limoncello
je ne mets pas de vanille.
recette de ma mère (italienne)

-mettre dans un bocal 500ml d'alcool à 90°(en pharmacie) et les zestes de 4 citrons bio prélevés à l'économe.
-laisser macérer une semaine
-faire fondre 300g de sucre dans 500ml d'eau (faire à peine chauffer)
-mélanger avec l'alcool et les zestes.
-filtrer a travers une passoire dans une bouteille.
-mettre au congélateur car se consomme glacé.
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Alcool à 90°? Mais cela tire à combien le limoncello?
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merci pour ta recette, j'adore le limoncello donc je la note !
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Alcool à 90°? Mais cela tire à combien le limoncello?
tileb a écrit :


C'est la phase de macération qui est décrite, ensuite tu ajuste le titre avec de l'eau, entre la phase 'filtrer' et 'mettre au congel'.

Si tu ajoutes autant d'eau que d'alcool à 90, tu auras un limoncello à 45° (ce qui est encore fort à mon goût).
5
C'est la phase de macération qui est décrite, ensuite tu ajuste le titre avec de l'eau, entre la phase 'filtrer' et 'mettre au congel'.

Si tu ajoutes autant d'eau que d'alcool à 90, tu auras un limoncello à 45° (ce qui est encore fort à mon goût).
jpopeck a écrit :


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