Ingrédients
Équivalences
- 12 citrons non traités
- 1 litre d'alcool à 90 ° de pharmacie
- 1 kg de sucre
- 1 litre d'eau
recette du limoncello
-12 citrons non traités
-1 litre d'alcool a 90 ° de pharmacie (spécial pour fabrication d'alcool)
-1 kg de sucre
-1 litre d'eau
prélever le zeste des citrons sans le blanc
faire macérer les zestes avec l'alcool
j'ai attendu 4 semaines, certains n'attendent que 15 jours mais je pense que 3 a 4 semaines c'est vraiment le temps nécessaire.
au bout de ce temps
faire un sirop avec le sucre et l'eau (chauffé)
attendre que le sucre soit complètement fondu
attendre que le sirop soit bien refroidi
filtrer la macération afin de ne pas retrouver de "particules" de zestes
et y ajouter le sirop, bien mélanger puis mettre en bouteille (j'ai fait 3 bouteilles de 75 cl)
mettre une bouteille au congélateur, attendre que ce soit bien réfrigéré et hop c'est délicieux surtout en été
-12 citrons non traités
-1 litre d'alcool a 90 ° de pharmacie (spécial pour fabrication d'alcool)
-1 kg de sucre
-1 litre d'eau
prélever le zeste des citrons sans le blanc
faire macérer les zestes avec l'alcool
j'ai attendu 4 semaines, certains n'attendent que 15 jours mais je pense que 3 a 4 semaines c'est vraiment le temps nécessaire.
au bout de ce temps
faire un sirop avec le sucre et l'eau (chauffé)
attendre que le sucre soit complètement fondu
attendre que le sirop soit bien refroidi
filtrer la macération afin de ne pas retrouver de "particules" de zestes
et y ajouter le sirop, bien mélanger puis mettre en bouteille (j'ai fait 3 bouteilles de 75 cl)
mettre une bouteille au congélateur, attendre que ce soit bien réfrigéré et hop c'est délicieux surtout en été