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Liqueur cacao.

4 réponses · 3654 vues

1
Bonsoir, je suis en train de concocter cette liqueur après avoir testé un Alexandra :1 mesure de liqueur de cacao, 1 mesure de crème liquide, 1/2 mesure de cognac. La liqueur de cacao étant difficile à trouver dans le commerce, j'ai décidé de la faire moi-même; les ingrédients sont simples :cacao amer, sucre et alcool. Le mélange est en train de macérer pour 3 semaines, j'attends le résultat. Bonne soirée.
2
Bonsoir,
je n'ai jamais goûté de liqueur de cacao, mais l'idée est tentante Heureux
Quelles sont les mesures pour le cacao, le sucre et l'alcool ?
Faut-il tourner la bouteille de temps en temps et la conserver dans un endroit particulier ?

Merci beaucoup Très Heureux
3 Recette

Liqueur au cacao et alcool

Ingrédients Équivalences
  • 125 g de cacao amer
  • 1,250 kg de sucre roux
  • vanille en gousse
  • 1,5 l d'eau
  • 1 l d'alcool à 90°
Recette certifiée 100% sans IA
Voici ma recette :125 g de cacao amer, 1,250 kg de sucre roux, vanille en gousse (ouverte et grattée), 1,5 l d'eau,1 l d'alcool à 90° je l'achète chez la pharmacienne qui me fournit l'alcool pour la crème de cassis).
Refroidir et versez l'alcool. Versez dans un récipient hermétique. Reposez pendant 3 semaines, filtrez dans des bouteilles. Bouchez avec du liège.Je n'ai pas encore testé, il me reste 2 jours; il faudrait attendre mon verdict avant de tester cette recette, je ne manquerais pas de poster mon avis sur le forum. Bonne soirée.
4
Merci pour la recette !
J'attends avec impatience votre verdict bouhouhouh

Bonne soirée
5
Bonjour, je viens de goûter la liqueur, c'est un délice; je l'ai filtré dans des bouteilles pour les transvaser dans des plus petites plus tard pour offrir.
Je vois que j'ai mal recopié la recette: il fallait faire bouillir puis frémir 5 mn tous les ingrédients sauf l'alcool et refroidir avant d'ajouter l'alcool.
Pour le cocktail Alexandra j'ai envie d'essayer avec du lait de coco à la place de la crème.
Bonne journée.