Ingrédients
Équivalences
- 2 kg de cassis
- 250 gr de framboises
- 60 gr de feuilles de cassis
- 1 clou de girofle
- 2 rg de cannelle
- 2 kg de sucre
- 2 litres d'eau-de-vie de 45° à 50°
Liqueur de cassis! 
Pour 2 kg de cassis:250 gr de framboises;60 gr de feuilles de cassis
;1 clou de girofle;2 rg de cannelle;2 kg de sucre;2 litres d'eau-de-vie
de 45° à 50°
Dans une cruche de grès,mettre le cassis égrené,les framboises épluchées,les feuilles de cassis,girofle et cannelle,avec l'eau-de-vie.Laisser infuser un mois.Décanter;prèsser les grains dans un linge fortement tordu?Ajouter le sucre;laisser fondre.Filtrer au papier ou à la chausse(sac de feutre en forme d'entonnoir,pour filtrer les liquides épais)
Mettre en bouteilles.
Bonne journée.
Pour 2 kg de cassis:250 gr de framboises;60 gr de feuilles de cassis
;1 clou de girofle;2 rg de cannelle;2 kg de sucre;2 litres d'eau-de-vie
de 45° à 50°
Dans une cruche de grès,mettre le cassis égrené,les framboises épluchées,les feuilles de cassis,girofle et cannelle,avec l'eau-de-vie.Laisser infuser un mois.Décanter;prèsser les grains dans un linge fortement tordu?Ajouter le sucre;laisser fondre.Filtrer au papier ou à la chausse(sac de feutre en forme d'entonnoir,pour filtrer les liquides épais)
Mettre en bouteilles.
Bonne journée.