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Liqueur de citron à la cannelle et au sucre

3 réponses · 3396 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 3 citrons non traités
  • 1200 gr de sucre
  • 1 litre d'eau
  • 1/2 litre d'alcool à96°
  • 1 petit morceau de cannelle
Recette certifiée 100% sans IA
C'est délicieux facile en plus vous récupérer le jus de citron

ingrédients

prendre 3citron non traité
1200 gr de sucre
1 litre d'eau
1/2 litre d'alcool à96°
1 petit morceau de cannelle

préparation

lavez les citron enlevez le zeste que vous mettez dans un bocal vous y ajoutez y le petit morceau de cannelle et l'alcool
laissez au moins 15 jours
Préparez un sirop à chaud laissez le refroidi
filtrez l'alcool
mélanger le sirop et l'alcool et c'est prêt
plus vous le laissez se reposer meilleur c'est
après quelques semaines de repos on peut le changer de bouteille sans le secouer en évitant de mettre le fond qui est opaque mais consommable
2
bonjour salix-cen,
je suis entrain de faire de la confiture de citron, alors ta recette de liqueur me tente beaucoup mais une petite question: comment utilises-tu cette liqueur?
zoé
3
Bonjour Salix,
Serait-ce la recette du la liqueur italienne appelée "Lemoncelo" ?
J'ai déjà eu l'occasion d'en goûter dans des repas de mariage italiens. C'est souvent servi glaçé comme digestif ou en remplacement d'un "trou Normand"
Cordialement
Bisou
Charles
4
Bonjour Zoé

La liqueur de citron se boit l'été en apéritif avec un glaçon ou bien en digestif bien sur.
Ou alors tu dois pouvoir en mettre dans des gâteaux, dans la pâte ça parfume.

Par contre est-ce que quelqu'un aurait une recette de liqueur de citron à base du jus de citron et non pas de l'écorce? J'aurais voulu essayer avec du jus, le goût ne doit pas être le même du tout, mais je n'ai jamais trouvé de recettes de ce type

merci d'avance

++