liqueur de fraise

1 juin 2005

Bonjour
quelqu'un aurai la recette de la liqueur de fraise. Car dans dans le forum j'ai trouvé plein de liqueur mais pas celle aux fraises.
Merci

2 Recette juin 2005

Liqueur de fraise à la fleur d'orange

Ingrédients Équivalences

1 kg de fraises
500 g de sucre
1 l d'eau-de-vie de fruits
1 pointe de couteau de clou de girofle en poudre

Recette non testée

- 1 kg de fraises
- 500 g de sucre
- 1 l d'eau-de-vie de fruits
- 1 pointe de couteau de clou de girofle en poudre

Laver et équeuter les fraises. Les sécher délicatement dans un papier absorbant. Verser les fruits dans un bocal et les laisser macérer dans l'eau-de-vie pendant 4 semaines. Recueillir alors les fraises et les réduire en purée. Remettre la purée dans l'eau-de-vie en ajoutant girofle et sucre. Attendre 3 semaines pour filtrer. Mettre en bouteilles et laisser vieillir quelques semaines.

Il faut de la patience.

A +