Le kumquat c'est ce minuscule agrume orange et ovoide qui ressemble au calamondin. Mais il semble qu'il s'agisse de deux plantes différentes.
j'ai trouvé çà sur internet:
Calamondin, Citrus mitis
Famille :Rutacées
Il porte des fleurs blanches d'un parfum inégalé. Elles produisent des petits fruits orange vif très décoratifs avec une plus forte production pendant l'hiver. Ces derniers sont de la taille d'une petite mandarine et sont plutôt acides rappelant la saveur du citron. Il ne sont en général pas conseillés à la consommation, mais peuvent être à la rigueur confits.
kumquat:
citrus kumquat tronc
Famille :Rutacées
Originaire de Chine, ce petit arbuste, souvent planté à titre ornemental, fleurit plus tardivement que les citrus. Ses petits fruits, mûrs en janvier, se consomment avec la peau, frais ou confits. Ils ont une saveur un peu amère.
Comme il s'agit ds les deux cas d'agrumes amers, les recettes pr le kumquat valent pour le calamondin. Puisque celui-ci semble comestibe (mais renseigne toi bien avant, je ne suis pas spécialiste, çà dépasse mes compétences, là !!!).
Voila voilà. Mais tu dois pouvoir adapter une recette de liqueur de mandarine, en t'inspirant de la recette que j'ai donné précédemment.
