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Liqueur de la st jean au noix philtre de jouvence !!

4 réponses · 2048 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 24 noix vertes
  • 1 kilo de sucre en morceau
  • 2 litres de bon vin rouge
  • 1 litre d'eau de vie blanche
  • eau de vie de fruit blanche
Recette certifiée 100% sans IA


très connu ici dans notre pays

ceuillire le jour de la st -jean (24 juin)

---24 noix verte

couper les 24 noix en trois chacune
dans un grand bocal

mettre les noix verte
1 kilo de sucre en morceau
2 litre de bon vin rouge
1 litre d'eau de vie blanche (eau de vie neutre dans le commerce eau de vie de fruit blanche)

mettre un couvercle ou double film alimentaire

Laisser macérer 40 jour (inscrire la date)dans un endroit sec et noire

en remuant de temps en temps
---
Après 40 jours
passer au chinois le tout ou par un linge fin
et mettre en bouteille boucher

se sert très frais en apéritif ou digestif (à un peus le gout de vieux porto)

Cette vieille recette de l'alsace bossu ma région est confectionné couramment
La Liqueur de noix à parit'il les vertus d'un philtre de jouvence
c'est très bon toute l'année se garde 2 ans dans un endroit frais et sans lumière

Moi je remplie de jolies bouteilles et j'en offre une aux amis
qui à le temps et le courage de la faire et surtout pas oublier le 24 juin qu'il faut ceuillir les noix verte Cligne de l'oeil

2
bonjour!

Ta recette me plaît beaucoup,mais j'ai une question bête..tes noix vertes,pourrais tu me donner plus de précision...ce sont des noix pas murs?Ma grand mère a un noyer,comment tu procèdes,merci pour la réponse et a bientôt

Alex kidd
3


bonsoir désolée de répondre si tard (j'avais de la visite)

oui tout à fait absolument des noix verte et tendre
qu'on ceuillie a le 24 juin

c'est vraimment délicieux comme liqueur
et très connue des anciens du village ici

ça vaut le coup de l'essayer

bon mercrdedi à vous
4
Bonsoir, je lis depuis tout à l'heure les recettes, il y en a tellement.
Certains mettent les noix et des feuilles d'autres pas , ce que je veux savoir c'est que je n'ai pas de pot en terre comme le faisait ma grand-mère ..est-ce-que dans un récipient en plastique ça va aussi.
Merci
5
Bonjour Assmat ,
je fais partie des heureux élus auxquels ma voisine a offert ce vin de noix .Je sais qu'elle le prépare dans une bonbonne en verre .Le plastique ne me paraît pas génial pour cette préparation ,mais pourquoi pas ??!!??
Les feuilles risquent d'apporter de l'amertume .Moi qui n'aime pas trop l'alcool ,j'apprécie beaucoup ce vin de nois en apéritif .
biz Anémone
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