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Liqueur de litchis

4 réponses · 4739 vues

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Bonjour

Qui aurait la recette de la liqueur de litchis ou de litchis à l'alcool.
Merci à tous de votre aide et bonnes fêtes de fin d'année

bb77
2 Recette

Liqueur de letchis

Ingrédients Équivalences
  • 1 kilo de letchis entiers
  • 1 l d’alcool de fruits ou de rhum (ou alcool à 90° coupé pour moitié d’eau minérale)
  • Vanille ou gingembre frais râpé (facultatif)
  • 300 g de sucre
Recette certifiée 100% sans IA
Liqueur de letchis :

Ingrédients :
Pour 1 kilo de letchis entiers
1 l d’alcool de fruits ou de rhum (ou alcool à 90° coupé pour moitié d’eau minérale)
Vanille ou gingembre frais râpé (facultatif)

300 g de sucre

Préparation :
Eplucher et dénoyauter les letchis. Les couper en petits dés et placer dans un bocal avec la vanille ou le gingembre. Recouvrir entièrement d’alcool.

Laisser macérer pendant 15 jours.
Faire un sirop avec le sucre et un peu d’eau. Laisser refroidir et ajouter à l’alcool parfumé. Filtrer en pressant bien et mettre en bouteilles.

Adapter la quantité de sucre au degré de mûrissement des fruits. En métropole, les letchis vendus sont bcp moins sucrés que ceux qu’on peut déguster sous les Tropiques car pour supporter le voyage, ils sont cueillis trop verts.

je n'ai pas encore testé cette recette que je tiens de ma mère.
3
beijaflor

Merci pour ta recette, j'ai tout acheté pour réaliser cette recette, je teste et je te tiens au courant

Merci encore

BB77
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Euh j'y connais pas grand chose en alcool, mais le soho ne ferait pas l'affaire ?
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Dans l'absolu, le soho fait l'affaire, mais le plaisir de cuisiner peut l'emporter sur l'aspect économico-rationnel Cligne de l'oeil ! un petit alcool/rhum arrangé fait fait maison, c'est plaisant !
Je vous souhaite une belle année, riche en découvertes gastronomiques !!!