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Liqueur de Mandarine Macérée au Sucre et Vanille

4 réponses · 2998 vues

AgrumesVanille
1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 8 mandarines
  • 500g de sucre
  • 1/2 l d'eau
  • 1/2 litre d'alcool à 90°
  • vanille
Recette certifiée 100% sans IA
Bonjour à toutes et à tous,
Avec des mandarines, je suis entrain de les faire macérer, pour en faire de la liqueur de mandarine. C'est très simple à faire, il vous faut 8 mandarines, 500 g de sucre, 1/2 l d'eau et 1/2 litre d'alcool à 90°. bien mélanger le sucre avec l'eau y rajouter l'alcool et y mettre la peau des 8 mandarines et qq morceaux de vanille. Laisser macérer 1 mois en remuant régulièrement. C 'est simple à réaliser et c'est surtout un délice...
2
Salut Mie,

J'ai fait la même chose avec des clémentines, le résultat est pareil, c'est très bon. Toutefois avec les agrumes, j'utilise seulement le zeste et je ne prend, dans la mesure du possible que des fruits bio.

A-tu d'autres recettes dans ce registre? Pas qu'on y est accros, mais de temps en temps...

Merci à toi, porte-toi bien. Cligne de l'oeil

Big
3 Recette

Limoncello

Ingrédients Équivalences
  • citrons non traités
  • 500 gr de sucre
  • 1/2 l d'eau
  • 1/2 l d'alcool à 90 °
Recette certifiée 100% sans IA
Salut toi !!!! et contente que m'a recette t'ai donné des envies ......
Je fais la même chose avec des citrons non traités... cela donne le limoncello.
citrons non traités, 500 gr de sucre, 1/2 l d'eau, 1/2 d'alcool à 90 °.
Mettre à macérer pendant 6 jours la peau des citrons avec le sucre, l'eau et l'alcool, filtrer. Le résultat est excellent !!!!!!!!!!!!
4
Salut Mie,
salut Big,
je tombe sous le charme de cette idée !
je vous explique : cet été, mon chéri et moi, nous nous marions, et nous fêtons en même temps nos 10 ans de vie commune !
je ne vous cache pas que le repas sera important, et c'est pour cela que nous avons pensé à faire un trou normand. Seul HIC, c'est que le calva, en général, c'est super fort, et j'en connais un paquet qui préférerait un alcool plus doux.
Hier, j'ai utilisé des mandarines qui traînaient dans ma coupe à fruit pour en faire un sorbet : exprérience réussie, un vrai délice.
Et mon chéri l'a servi présenté dans des beaux verres.
C'est là que nous avons eu l'idée de servir ça avec une liqueur de mandaraine pour le mariage, avec un peu de sorbet.
Je constate que la recette semble être un jeu d'enfant, mais j'aurais quand même une question : Où vous fournissez-vous en alcool à 90° ????
je suis impatiente de votre réponse !
aplus tard sans doute
titou
5
Je suis ravie, que cette recette t'enchante !!!!!!!!
En ce qui concerne l'alcool à 90°, je la yrouve chez mon pharmacien, sinon tu peux utiliser l'alcool pour fruits à 45° que tu trouves en grde surface, mais là, en revanche, tu utilises le litre complet, sans rajout d'eau puisque ton alcool est déjà à 45 ° ok ?
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