Liqueur de noisettes

j'ai trouvé ça:
600 g de noisettes sèches, 3 l d'eau-de-vie
1 kg 300 de sucre cristallisé, 1 l 1/4 d'eau,2 bâtons de vanille
copeaux de bois d'amandier ou de coquilles de noisettes

Mettre les noisettes dans une toupine en grès. Piler légèrement. Ajouter l'eau-de-vie et la vanille ainsi que le sucre cristallisé préalablement délayé avec 1/4 de litre d'eau. Mettre les copeaux de bois d'amandier, mélanger et laisser macérer 3 mois. Après ce temps, filtrer. Faire fondre le sucre restant dans 1 litre d'eau et l'ajouter à la macération. Bien mélanger le tout, laisser reposer quelques jours (une semaine maximum). Filtrer soigneusement. Mettre en bouteilles. Bouchonner. Le secret est de laisser vieillir quelques années.

j'espère que c'est ce que tu cherches

BUBUDEL