Liqueur de noyaux de pêches

6 réponses · 5174 vues

1 Recette avr. 2005

Ingrédients Équivalences

80 à 90 noyaux de pêche
1 litre d'eau-de-vie
250 g de sucre finement cassé

Liqueur de noyaux de pêches!

Proportions: pour 80 à 90 noyaux,compter 1 litre d'eau-de -vie et 250 g de sucre finement cassé,ou de sucre en poudre semoule.
On peut même ajouter une pêche entière coupée.

A mesure de la consommation des pêches,recueillir les noyaux et les mettre dans un bocal rempli d'eau- de-vie.Laisser infuser un mois environ.
Retirer les noyaux et ajouter le sucre dans l'eau-de-vie.Remuer de temps en temps,pour faciliter la fonte du sucre.Passer à la chausse ou au papier joseph.La liqueur est prête à consommer.

Cette recette de liqueur de noyaux de pêches,a été relevée sur le livre de cuisine de ma grand'mère! ce bouquin est vieux! C'est ma chère Mamie, qui faisait cette boisson

"La chausse" ,c'est un sac de feutre, en forme d'entonnoir ,qui sert à
filtrer les liquides épais. Quand au papier Joseh, je ne sais pas exactement ce que c'est. Je pense que pour filtrer cette liqueur,un tissus
assez épais conviendrait très bien.

Bonne journée et bon forum.Elsa 37

2 sept. 2006

attention,
si tu n'as pas asser d'alcool dans le mélange (- de 17
)), cela va fermenter et donner du METHANOL, hautement toxique.

si ta recette à cette odeur d'amande amère "massepain" c'est du cyanure, lui aussi hautement toxique.

j'aime l'alcool, les liqueurs, les vins, tout ce que l'on peut (et peut pas) faire à la maison.

mais jamais je n'oserai boire une préparation faites de noyaux

3 sept. 2006

N'aie pas peur!!!
Je fais depuis des années de la liqueur de noyaux variés, c'est délicieux et facile. J'en offre souvent et mes amis et moi-même sommes encore vivants et peuvent témoigner.
Il faudrait en boire beaucoup, (et il ne faut pas abuser d'alcool non plus) pour s'empoisonner.
A ta santé, blup-blup!