Liqueur de prunelle

1 nov. 2006

Bonjour tout le monde,

J aimerais savoir comment on fait la liqueur de prunelle parce que j habite dans les vosges et les prunelle sont très généreuse cette annèe donc se serai dommage de pas en profiter...merci d avance!!!!!!

2 Recette nov. 2006

Liqueur de Prunelle aux Sucre Candy

Ingrédients Équivalences

3,5 à 4 kg de prunelles
1,6 kg de sucre candy
8 litres alcool à 35°
2 litres eau

Bonjour

Voici la recette que je fais tous les ans
Pour 10 litres
3,5 à 4 kg de prunelles
1,6 kg de sucre candy
8 litres alcool à 35°
2 litres eau
Laisser macérer 3 mois

Normalement il faut récolter les prunelles qd il a gelé, mais souvent elles tombent donc maintenant je vais les ceuillir avant et je les mets au congelateur et je les fais quand j'ai le temps