Liqueur de prunelles

Bonjour à tous, je voudrais faire de la liqueur de prunelles (très abondantes cette année); je vois sur toutes les recettes qu'il faut attendre les première gelée donc récolte vers octobre novembre. Il ne gel que tout les dix ans à l'endroit ou je peux cueuillir Que faire? puis je cueullir maintenant?

Bonjour,
J'ai vu ton message par hasard, pour cette année, c'est bientôt le temps des prunelles.
Une solution que j'utilise, parce que quand il fait froid, moi je ne sors pas pour ramasser les fruits : il suffit de les mettre au congélateur, et de les sortir quand on veut faire la liqueur ou la confiture. Les laisser décongeler, et voilà nos fruits auront la texture nécessaire.
Bonne cueillette
Yvony

Bonjour,

Pour éviter d'attendre le premier gel des prunelles , qui ce produit souvent lorsque je ne suis pas disponible, je les ceuille quand elles sont mures et je les congelé. Cela me permet de les utiliser au besoin.