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Liqueur de prunelles au sucre et à l'alcool

3 réponses · 970 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 1 kg de prunelles bien mûres
  • 1 litre d'alcool
  • 8 dl d'eau
  • 1 kg de sucre
Recette certifiée 100% sans IA
Liqueur de prunelles

Ingrédients
1 kg de prunelles bien mûres,
1 litre d'alcool,
8 dl d'eau,
1 kg de sucre.

Préparation:
Ecraser les prunelles.
Mettre à macérer dans l'alcool.
Laisser reposer pendant 3 mois.
Presser les fruits à travers un linge.
Filtrer l'alcool.
Mélanger le liquide obtenu avec un sirop préparé avec l'eau et le sucre

source : cuisine.free.fr
2
Pour les prunelles effectivement il faut les prendres après qu'elle est eu gelée, j'ai pu voir ce conseil sur plusieurs recettes.

Vu le nombre de personnes qui on regardaient ce post, il aurait été dommage de ne le faire. Très Heureux De plus sur Bordeaux pour trouver un livre sur les liqueurs ben tu peut te lever de bonheur Cligne de l'oeil et certaines recettes tu ne les trouvera pas dans des livres.

Et moi ça ma permis de savoir que Jean Claude faisait des liqueurs, et d'apprendre plein de chose sur le laurier par exemple. Très Heureux et je n'aurai jamais testée la liqueur d'estragon sans son impression sur cette recette.

Comme quoi ce post n'est pas inutile Très Heureux et comme toi aussi tu t'intéresses aux liqueurs tu peux aussi nous donner des conseils Très Heureux

A bientôt, et bonne liqueur Très Heureux
3
J'aimerais bien savoir si dans la liqueur de prunelles , on garde les noyaux ou pas après les avoir écrasées ?
Merci
4
Oui, il faut laisser les noyaux après les avoir écrasés. Très Heureux

Tu nous donnera des nouvelles de ta liqueur lorsque tu la goûtera Très Heureux