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liqueur de violette

1 réponse · 1594 vues

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bonjour
je cherche comment faire la liqueur de violette
il parrait que nos grand-mere en faisait
merci a vous tous.
paskal[/img]
2 Recette

Liqueur de violette aux fleurs et cannelles

Ingrédients Équivalences
  • 250 g de pétales de violette
  • 1 litre d'alcool à 22% vol.
  • 500 g de sucre
  • 50 cl d'eau de source
  • 1 clou de girofle
  • 1 g de canelle
Recette certifiée 100% sans IA
Bonjour pask Très Heureux

Je peux te proposer la recette du :

RATAFIA DE VIOLETTE

250 g de pétales de violette
1 litre d'alcool à 22% vol. (en pharmacie)
500 g de sucre
50 cl d'eau de source
1 clou de girofle
1 g de canelle

Mettre les pétales, la canelle et le clou de girofle dans un grand bocal
Verser l'alcool
Fermer hermétiquement et laisser macerer 1 mois
Ce temps écoulé, filtrer, puis faire un sirop de sucre avec l'eau
Verser le sirop légèrement refroidi dans le bocal et laisser reposer 24 heures
Filtrer à nouveau et mettre en bouteilles
Boucher et conserver au sec

Bon Dimanche

Modifié (juil. 2005)