Liqueur rhubarbe

Coucou Virgin_melchiah et bienvenue à toi sur le forum.

J'ai essayé de faire du sirop de rhubarbe, qui a l'air plutôt pas mal, mais pour le moment il est en repos à la cave.

Je te donne la recette :
1 kg de fruits
1 l de vin blanc
750 g de sucre pour 500 g de jus de fruits
1 verre à Porto de vinaigre de vin

coupez les fruits après les avoir éplucher, les mettre dans le vin au frais pendant 48 h.
passez-le tout au mixeur à main et pesez le jus.
Mettre 750 g de sucre pour 500 g de jus x=(y/500)750 . Faire bouillir, en remuant, entre 30-40 secondes.
Laissez refroidir et ajouter le vinaigre de vin.
Filtrez et mettre en bouteilles.
Il faut laisser vieillir le sirop qq. semaines avant de consommer, autrement vous aurez l’odeur du vinaigre.

Voilà, pour 500 g de rhubarbe j'ai fait une bouteille d'1 l de sirop. J'ai leché ce qui s'était échappé de la bouteille : un délice. Avec une délicieuse odeur de rhubarbe. Miam.