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Liqueurs d'artichaut à la sauge, cannelle et citron

4 réponses · 6987 vues

AgrumesÉpices & Aromates
1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 0,5 l alcool a 95°
  • 3 artichauts
  • 3 feuilles de sauge
  • cannelle pincée
  • coriandre pincée
  • un zeste de citron
  • 250g sucre
  • 0,5l eau
Recette certifiée 100% sans IA
Lavez,essuyez les artich,mettreles feuilles dans un bocal avec 0,5 l
alcool a 95° pendant 2 j (3artichauts)
passez lamaseration ds une passoire
remettre dans unbocal et ajoutez sauge(3feuilles,cannelle pincée,coriandre pincée,et un zeste de citron.
laissez reposer 10 jours et filtrer
preparer un sirop 250g sucre,0,5leau
le sirop refroidii ajouter a l'infusion
filtre etmettre dans une bouteille foncé et au frais 3 mois

liqueur fortifiante et digestive
2
Est-ce que l'on met des feuilles du fruit(artichaut) qui se mangent ou les feuilles qui sont sur sa plante S.T.P. ? Cligne de l'oeil et merci pour la recette Heureux
3
Bonjour,

Je pense qu'il s'agit des feuilles qui sont sur l'artichaut et dont on mange la base, puisqu'il est dit de laver et essuyer les artichauts.
D'ailleurs la feuille d'artichaut est connue pour ses qualités, mais attention aux artichauts traités

Cligne de l'oeil
4
Merci beaucoup ! Très Heureux
5
bonsoir
merci pour cette recette originale
comment trouver de l'alcool à 95°?
ou par quoi remplacer?
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