Ingrédients
Équivalences
- 3 ou 4 bocaux de cerises au sirop dénoyautées
- 1 orange
- 3-4 bâtons de cannelle / cannelle en poudre
- Sucre de canne liquide (facultatif)
- Rhum blanc
- Amaretto
- Jus de fruit rouge
- Un saladier à punch
Bonjour,
Je me permets de vous poster la recette de mon punch élaboré par mes soins.
Nous avions une soirée Halloween entre amis (adultes uniquement), et j'ai eu beau chercher sur les forums je n'ai pas trouvé mon plaisir.. j'ai donc concocté mon propre punch qui a eu beaucoup de succès, en voici la recette (à préparer la veille ou au moins 4-5 heures à l'avance).
Ingrédients pour 6 personnes :
3 ou 4 bocaux de cerises au sirop dénoyautées
1 orange
3-4 bâtons de cannelle / cannelle en poudre
Sucre de canne liquide (facultatif)
Rhum blanc
Amaretto
Jus de fruit rouge (j'ai déniché un combiné pomme/canneberge qui s'y prêtait très bien !)
Un saladier à punch.
L'apparence finale un peu "dégueu" était bien entendu voulue !
Passer à la passoire deux des trois bocaux de cerises (conserver le sirop dans le saladier à punch) et mixer les cerises restantes.
Incorporer le bocal avec les cerises entières + sirop.
Les cerises entières feront penser à des yeux !
Dans une casserole, mettre un fond de jus de fruit rouge + sirop de cerises, les bâtons de cannelle, une rondelle d'orange et ajouter un trait de sucre de canne liquide, faire frémir le tout quelques minutes jusqu'à ce que l'arôme de la cannelle embaume votre cuisine.
Extraire la rondelle d'orange et incorporer le "sirop" obtenu + les bâtons de cannelle dans le saladier.
Bien mélanger tout en ajoutant le reste du jus de fruit rouge + le rhum blanc et l'amaretto (environ 2/3 de rhum + 1/3 d'Amaretto) + de la cannelle en poudre (j'ai mis les 3/4 d'une bouteille de 75cl de rhum, à vous de voir !) + le jus de l'orange pressée.
Ajuster au goût mais attention l'alcool ne doit pas être trop fort mais se confondre au goût subtil de la cerise.
Perso j'ai ajouté un trait de Cointreau (un délice !)
Attention à la séance "goûtage"...hips !
Si c'est trop amer, ajouter un peu de sucre de canne (mais trop sucré il fera penser au vin chaud.. pas bon !).
Mettre au frais pendant 4/5 heures minimum, au mieux la veille !
Pour glaçon, on peut faire le coup du gant en latex rempli d'eau et congelé, effet garanti !
Un conseil : ne pas colorer l'eau à congeler avec un sirop, j'ai perdu trois doigts, il vaut mieux colorer l'eau au colorant alimentaire neutre ou pas du tout.
J'ai servi le punch sous une lumière rougeâtre qui plongeait notre salon dans une ambiance un peu flippante, la main-glaçon + les yeux et la texture de mon punch ont fait frémir mes convives... de rire !
Accompagner avec des "doigts de sorcière" (saucisses + pâte feuilletée)..effet garanti !
Bon amusement !
Je me permets de vous poster la recette de mon punch élaboré par mes soins.
Nous avions une soirée Halloween entre amis (adultes uniquement), et j'ai eu beau chercher sur les forums je n'ai pas trouvé mon plaisir.. j'ai donc concocté mon propre punch qui a eu beaucoup de succès, en voici la recette (à préparer la veille ou au moins 4-5 heures à l'avance).
Ingrédients pour 6 personnes :
3 ou 4 bocaux de cerises au sirop dénoyautées
1 orange
3-4 bâtons de cannelle / cannelle en poudre
Sucre de canne liquide (facultatif)
Rhum blanc
Amaretto
Jus de fruit rouge (j'ai déniché un combiné pomme/canneberge qui s'y prêtait très bien !)
Un saladier à punch.
L'apparence finale un peu "dégueu" était bien entendu voulue !
Passer à la passoire deux des trois bocaux de cerises (conserver le sirop dans le saladier à punch) et mixer les cerises restantes.
Incorporer le bocal avec les cerises entières + sirop.
Les cerises entières feront penser à des yeux !
Dans une casserole, mettre un fond de jus de fruit rouge + sirop de cerises, les bâtons de cannelle, une rondelle d'orange et ajouter un trait de sucre de canne liquide, faire frémir le tout quelques minutes jusqu'à ce que l'arôme de la cannelle embaume votre cuisine.
Extraire la rondelle d'orange et incorporer le "sirop" obtenu + les bâtons de cannelle dans le saladier.
Bien mélanger tout en ajoutant le reste du jus de fruit rouge + le rhum blanc et l'amaretto (environ 2/3 de rhum + 1/3 d'Amaretto) + de la cannelle en poudre (j'ai mis les 3/4 d'une bouteille de 75cl de rhum, à vous de voir !) + le jus de l'orange pressée.
Ajuster au goût mais attention l'alcool ne doit pas être trop fort mais se confondre au goût subtil de la cerise.
Perso j'ai ajouté un trait de Cointreau (un délice !)
Attention à la séance "goûtage"...hips !
Si c'est trop amer, ajouter un peu de sucre de canne (mais trop sucré il fera penser au vin chaud.. pas bon !).
Mettre au frais pendant 4/5 heures minimum, au mieux la veille !
Pour glaçon, on peut faire le coup du gant en latex rempli d'eau et congelé, effet garanti !
Un conseil : ne pas colorer l'eau à congeler avec un sirop, j'ai perdu trois doigts, il vaut mieux colorer l'eau au colorant alimentaire neutre ou pas du tout.
J'ai servi le punch sous une lumière rougeâtre qui plongeait notre salon dans une ambiance un peu flippante, la main-glaçon + les yeux et la texture de mon punch ont fait frémir mes convives... de rire !
Accompagner avec des "doigts de sorcière" (saucisses + pâte feuilletée)..effet garanti !
Bon amusement !
TOWANDA57 
